हैदराबाद: देखते ही देखते रमजान का महीना नजदीक आ गया है। मुसलमान इस महीने के दौरान उपवास रखने की तैयारी कर रहे हैं। रमजान महीना का मुसलमान जितना इंतजार करते है, उससे ज्यादा हलीम प्रेमी भी इस त्योहार का इंतजार करते हैं। इसका मुख्य कारण रमजान के महीने मिलने वाला विशेष व्यंजन हलीम है। हिंदू हों, मुस्लिम हों या ईसाई हो हलीम के कईं प्रशंसक हैं।
हालांकि, रमजान के दौरान रेस्तरां मालिकों ने हलीम प्रेमियों को बड़ा शॉक दिया है। हैदराबाद के रेस्तरां मालिकों ने हलीम की कीमतों में भारी वृद्धि कर दी है। हलीम की कीमत में 10 से 20 प्रतिशत तक की वृद्धि कर दी है। खबर है कि वर्तमान में 280 रुपये में बिकने वाले हलीम की कीमत में 30 से 50 रुपये की बढ़ोत्तरी कर दी गई है।
इस पर रेस्तरां मालिकों का कहना है कि मटन और मसालों की कीमतों में वृद्धि के कारण हलीम की कीमतों में बढ़ोत्तरी करना अनिवार्य हो गया है। पिछले साल की तुलना में इस साल मसालों की कीमतों में 25 प्रतिशत की वृद्धि हुई है और मटन की कीमतें भी पिछले साल की तुलना में बढ़ी हैं। कुछ रेस्तरां में हलीम की कीमत 280 रुपये हैं, जबकि कुछ अन्य रेस्तरां में यह 340 रुपये हैं।
गौरतलब है कि कुछ समय पहले रमजान महीने को छोड़कर हलीम व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं होता था। लेकिन अब हलीम हर मौसम में उपलब्ध है। हलीम ज़ोमैटो और स्विगी जैसे फूड डिलीवरी ऐप पर भी उपलब्ध है। हालांकि, रेस्तरां मालिकों का कहना है कि रमजान के समय हलीम की मांग ऑफलाइन अधिक होती है। इस बीच बर्ड फ्लू के फैलने के कारण रेस्तरां इस साल चिकन हलीम की बिक्री को लेकर दुविधा में हैं।
यह भी पढ़ें-
రంజాన్ వేళ హలీం ప్రియులకు షాక్, భారీగా పెరిగిన ధరలు
హైదరాబాద్ : రంజాన్ మాసం సమీపిస్తోంది. ముస్లింలు పవిత్రంగా భావించే ఈ మాసంలో ఉపవాస దీక్షకు సిద్ధమవుతున్నారు. రంజాన్ కోసం ముస్లింలు ఎంతగా ఎదురుచూస్తారో హలీం ప్రియులు కూడా అంతే ఎదురు చూస్తారు. రంజాన్ స్పెషల్ హలీం ఇందుకు కారణం. హిందూ, ముస్లిం, క్రిస్టియన్ అన్న తేడా లేకుండా చాలామంది హలీంకి ఫ్యాన్స్ ఉన్నారు.
అయితే.. రంజాన్ వేళ హలీం ప్రియులకు షాక్ ఇస్తున్నాయి రెస్టారెంట్లు. హలీం ధరలను భారీగా పెంచాయి హైదరాబాద్ రెస్టారెంట్లు. హలీం ధర 10శాతం నుండి 20శాతం వరకు పెంచాయి రెస్టారెంట్లు. ప్రస్తుతం రూ. 280గా ఉన్న హలీం రూ. 30 నుంచి రూ. 50వరకు పెరిగినట్లు తెలుస్తోంది.
మటన్, మసాలా దినుసుల రేట్లు పెరగడమే హలీం రేట్లు పెంచడానికి కారణమని రెస్టారెంట్ల యజమానులు చెబుతున్నారు. గత ఏడాదికి ఈ ఏడాదికి మసాలా దినుసుల రేట్లు 25శాతం వరకు పెరిగాయని మటన్ రేట్లు కూడా గత ఏడాదికంటే ఎక్కువ ఉండటంతో హలీం రేట్లు పెంచక తప్పలేదని అంటున్నారు రెస్టారెంట్ యజమానులు. కొన్ని రెస్టారెంట్లలో హలీం ధర రూ. 280గా ఉంటే మరికొన్ని రెస్టారెంట్లలో రూ. 340గా ఉంది.
కొంతకాలం కింద వరకు రంజాన్ మాసంలో తప్ప ఇతర సమయంలో హలీం పెద్దగా దొరికేది కాదు. కానీ ఇప్పుడు ఏ సీజన్లో అయినా హలీం దొరుకుతోంది. జొమాటో, స్విగ్గీ వంటి ఫుడ్ డెలివరీ యాప్స్ లో కూడా హలీం లభిస్తోంది. అయితే రంజాన్ సీజన్లో మాత్రం హలీంకు ఆఫ్ లైన్లోనే డిమాండ్ ఎక్కువ ఉంటుందని రెస్టారెంట్ ఓనర్లు చెబుతున్నారు. ఇదిలా ఉండగా ఈ ఏడాది బర్డ్ ఫ్లూ వ్యాపిస్తున్న క్రమంలో చికెన్ హలీం అమ్మకాలపై రెస్టారెంట్లు డైలమాలో ఉన్నట్లు తెలుస్తోంది. (ఏజెన్సీలు)
